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杂文选刊2018年第9期  文章正文

落榜生,真有面子

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  河南娃冯三峰高考落榜后,跟着老乡在山东和安徽等地打工。由于没有一技之长,他吃了不少苦,也没赚到钱。1999年的一天,他从收音机里听到合肥市一家厨师学校在招生,便动身去学厨艺。厨艺分两种:红案和白案。红案就是做菜,容易成为拿高薪的大厨;白案就是做面食,做早餐的面点,似乎没有大出息。当时报名学红案的人很多,而他听了招生老师的建议,学了白案。

  冯三峰比别人肯钻研、肯吃苦,仅仅学了一年半,就能把手中的面团玩出花来。他能把面条拉成细到可以在一根针眼里穿过十五根,能双手左右开弓同时擀十二张饺子皮,还能做全面宴。老师对他寄予厚望:“你将来一定会在白案上大有作为。”

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